Káva? Milujeme ji, ale při pomyšlení na tento nápoj v jeho základní verzi, tzn.j.bez jakýchkoli přísad, se mnozí z nás trochu leknou.Používáme mléko, rostlinné nápoje, cukr, sladidla, koření….Seznam přísad je dlouhý, ale ne všechny jsou zdraví prospěšné..
S přísadami úzce souvisí aroma, chuť, síla a vlastnosti kávy.Je lepší vybrat si cukr nebo sladidlo? Může sušená staromódní smetana nahradit mléko? Tady je mnoho pochybností.
Mléko nebo smetana do kávy – co je zdravější?
Káva s mlékem je velmi oblíbená.Pokud si nepotrpíte na výraznou chuť kávy, můžete do ní klidně přidat čerstvé, nízkotučné kravské mléko.Je zdrojem cenného vápníku, vitamínu D3 a bílkovin.Odborníci na výživu upozorňují, že káva s několika lžícemi mléka je dobrou volbou za předpokladu, že ji dodatečně nesladíte.Zastánci bílé kávy by se však měli vyhnout práškové smetaně.Přestože ji můžete mít vždy po ruce v kuchyňské skříňce bez obav, že se porouchá, její složení není nic dobrého.Často obsahuje karagenan, hydrogenované tuky, glukózovo-fruktózový sirup a protihrudkující látky.Pasterizované mléko opravdu vydrží dlouho čerstvé, proto je lepší odpustit si v jeho prospěch sušené smetany.
Je lepší vybrat si do kávy rostlinné mléko?
Podle mnohých jsou rostlinné nápoje, jako například ovesné mléko, zdravější alternativou živočišného mléka.Je však důležité zkontrolovat složení rostlinných nápojů dostupných v obchodě.Dobrý výrobek má krátké složení, bez cukru, sladidel, glukózo-fruktózového sirupu nebo umělých rostlinných tuků.K výrobě rostlinného nápoje jsou teoreticky zapotřebí pouze hlavní suroviny (např.rýže, ovesné vločky, ořechy) a voda.Ve výrobcích z obchodů se samozřejmě vždy najdou nějaké konzervační látky, špetka soli a přidaný vápník.Složení takových výrobků by však mělo být krátké.
Sladká káva?
Cukr je bezcenná výživová přísada a již jedna čajová lžička přidaná do ranní kávy výrazně zvyšuje hladinu glukózy.Pravidelné pití sladké kávy může vést ke zdravotním problémům spojeným s obezitou.Se sladidly, ačkoli mají nízký obsah kalorií a mohou si je dopřát i ti, kteří drží dietu, je třeba také zacházet opatrně.Syntetická sladidla, jako například aspartam, je lepší rovnou vyškrtnout.Na druhé straně přírodní sladidla, jako je stévie, xylitol nebo erytrol, se mohou používat s mírou.
Smetana nebo sirup
Smetana přidávaná do kávy, ať už šlehaná doma nebo ve spreji, je vysokokalorická a nezdravá.Lepším doplňkem by byl kopeček kvalitní vanilkové zmrzliny.Ochucené sirupy, přestože jsou dostupné v mnoha variantách, jsou plné cukru a umělých aroma.Je lepší se jim vyhnout a sáhnout po přírodních přísadách, jako je med, pepř nebo kakao.
