Skladování vajec v chladničce je běžný způsob, jak prodloužit jejich čerstvost a trvanlivost.Lara Gesslerová však prozradila, že svá vlastní vejce skladuje mimo lednici.Jak vysvětluje, díky tomuto způsobu jsou po uvaření měkčí.
Lara Gesslerová způsobila značný rozruch, když v pohovce v pořadu Rogalska Show prozradila, že svá vejce skladuje mimo lednici.Pro mnoho lidí je to nemyslitelné, zatímco jiní nevidí jinou možnost skladování vajec.
Měla by se vejce uchovávat v lednici?
Lara Gesslerová seděla na pohovce před Marzenou Rogalskou v „Rogalska Show“ vysílané na TVN Style.Během rozhovoru Gesslerová překvapila mnoho lidí, včetně moderátorky, když řekla, že v lednici neuchovává vejce.
– A kde stojí v obchodě? – zeptala se řečnicky Lara Gesslerová.– Pak jsou míchaná vejce měkčí, a pokud máte vejce na měkko z vejce vyndaného z lednice, bílek bude vždy gumový, vysvětlila.
Přesto skladování vajec v chladničce vejcím neškodí, ale udržuje je déle čerstvá.Ale určitě je neskladujte na dveřích spotřebiče, protože změny teploty, kterým budou vystavena při každém otevření a zavření chladničky, mohou negativně ovlivnit jejich čerstvost. Před použitím vajec je vhodné vyjmout je z chladničky několik minut předem, aby dosáhla pokojové teploty.Takto se postupuje při přípravě koláčů s použitím vajec nebo při jejich vaření na měkko či na tvrdo.Pamatujte, že ohřátá vejce by se neměla znovu uchovávat v chladničce.
Lze vejce uchovávat mimo chladničku?
Vejce lze bezpečně skladovat mimo chladničku, ale za několika podmínek. Nezapomeňte, že vejce uložená mimo chladničku mají stále nižší teplotu než v domácí kuchyni. Navíc skladování vajec na polici mimo chladničku není trvalou praxí v každém obchodě.Ve skutečnosti hodně záleží na politice daného řetězce.
Vejce by měla být skladována při stálé teplotě nejvýše 20 stupňů Celsia na zastíněném místě.To je jeden z důvodů, proč není neobvyklé, že se vejce v obchodech nacházejí na regálech – obvykle je tam méně než 20 stupňů Celsia. Proto je lze skladovat jak v chladničce, tak i v kuchyňské skříňce nebo spíži. Musí však být splněno několik podmínek.Zaprvé musíme zajistit, aby teplota při skladování vajec nestoupla nad 20 stupňů Celsia (např.během přípravy pokrmů, kdy se místnost ohřívá párou).Za druhé je třeba zabránit častému přenášení vajec mezi velmi nízkými a velmi vysokými teplotami.
Vejce skladovaná při teplotě 2 až 8 °C by měla zůstat čerstvá po dobu 5 týdnů, ale doporučuje se konzumovat je až 28 dní po snesení (samozřejmě je nejlepší řídit se údaji na obalu). Vejce skladovaná mimo chladničku zůstanou čerstvá o něco kratší dobu V tomto případě je nejlepší je spotřebovat do týdne (v případě vajec z farmy) a do 14 dnů v případě vajec ze skladu.Je však třeba mít na paměti, že přibližně po 5 dnech skladování při pokojové teplotě se kvalita vajec začne zhoršovat a jejich výživová hodnota se sníží.
