Mikrovlnná trouba umožňuje rychle a pohodlně ohřívat jídlo a přitom zabírá mnohem méně místa než klasický sporák. Navíc v ní můžete i vařit, protože má velký výběr programů.‘ Ale je takové jídlo pro nás opravdu dobré a zdravé?‘ K této otázce se vyjádřil známý odborník na výživu.
Na úvod je třeba poznamenat, že mikrovlnná trouba je spojena především s ohřevem potravin připravených k jídlu.Obvykle se jedná o vysoce zpracované výrobky, které mají nízkou výživovou hodnotu, ale vysoký obsah tuku, soli nebo cukru.Ty nebudou zdravé, ale mikrovlnná trouba s tím nemá nic společného.Při ohřevu v troubě jsou pro naše tělo stejně škodlivé.
Možná jste se však setkali s teorií, že potraviny ohřívané v mikrovlnné troubě ztrácejí své vlastnosti a stávají se bezcennými.Kolik je na tom pravdy? Odbornice na výživu Hanna Stolinsky připouští, že s mikrovlnnou troubou je jeden problém.Netýká se však samotného spotřebiče.
– Je mikrovlnná trouba naprosté zlo? – ptá se odbornice.
Nevím, proč je mikrovlnná trouba vnímána tak negativně.Samozřejmě je to jen další mýtus, kterému věříme díky tomu, že čteme nesmysly na internetu – podotýká.
Jedinou nevýhodou je, že chuť může být o něco horší, ale to je individuální záležitost, stejně jako nerovnoměrný ohřev, protože molekuly vody jsou ve výrobku rozloženy jinak, což je důvod, proč má většina mikrovlnných trub otočné talíře.– vysvětluje Hanna Stolińska a přiznává, že sama mikrovlnnou troubu používá.
Jediným problémem při ohřívání potravin tímto způsobem nejsou samotné mikrovlny, ale něco úplně jiného, co si možná mnoho lidí neuvědomuje.Jde o… nádobí, které používáme.
Problém je v tom, v čem ohříváme.Často plastové kuchyňské náčiní – to už je masakr!!! – varuje odborník na výživu a doporučuje používat pouze skleněné nebo keramické nádoby.Samozřejmě jen ty, které lze ohřívat v mikrovlnné troubě.
Hanna Stolinsky shrnuje mikrovlnné vaření v pěti bodech:.
- Mikrovlnná trouba způsobuje vibrace molekul vody a vytváří teplo.
- Energie fotonů a frekvence záření je velmi nízká.
- Potraviny nejsou ozařovány, nejsou karcinogenní ani radioaktivní.
- V potravinách dochází ke stejným změnám jako při jakékoli tepelné úpravě.
- Mikrovlnná trouba je při správném používání a obsluze bezpečná.
Komentáře uživatelů internetu se rozcházejí.Někteří lidé mikrovlnnou troubu používají a mají ji velmi rádi, jiní dávají přednost tradičním způsobům ohřevu jídla.
