Med je v našich domácnostech oblíbeným přírodním sladidlem, ale ne vždy je snadné rozlišit mezi pravým a umělým medem.Pravý med, často nazývaný surový nebo přírodní, je produkt získaný přímo z úlu bez jakéhokoli zpracování či filtrace.Tento med si zachovává všechny přírodní složky, jako jsou vosk, pyl, propolis a enzymy, což přispívá k jeho výživné hodnotě a autentické chuti..
Na druhé straně, umělý med je výrobek, který byl upraven a může obsahovat různé přísady, jako aromata, plnidla, barviva a cukr.V extrémních případech, některé produkty, které se prodávají jako med, neobsahují žádné stopy včelího medu.Místo toho jde o směs glukózových sirupů, třtinového nebo řepného cukru či invertního cukru.
Jak odhalit falešný med v obchodě?
Vlivem různých faktorů, jako jsou nemoci včel a nedostatek medu na trhu, se rozšířila produkce levnějších náhrad medu.To znamená, že mnoho spotřebitelů může nevědomky zakoupit produkt, který sice vypadá jako med, ale jeho kvalita je mnohem nižší.Typické znaky umělého medu, které lze zpozorovat již při pohledu na láhev, zahrnují:
Jak otestovat pravost medu doma?
Pokud si nejste jisti, zda jste si zakoupili pravý nebo umělý med, tady jsou čtyři jednoduché metody, jak to zjistit:
- Test vody: Do sklenice vody přidejte lžičku medu.Pravý med by měl klesnout na dno sklenice, aniž by se okamžitě rozpustil.Umělý med se naopak začne ihned míchat s vodou.
- Test palcem: Položte si kapku medu na prst.Pokud si med zachová svou formu a nerozlije se, jedná se o pravý med.Pokud se roztáhne a ztratí konzistenci, pravděpodobně jde o falešný výrobek.
- Krystalizace: Skutečný med časem krystalizuje, zatímco umělý med zůstává tekutý déle.
- Test plamenem: Ponořte zápalku do medu a zkuste ji zapálit.Pravý med neobsahuje vlhkost, a proto se zápalka po ponoření do medu lehce zapálí.Umělý med však zadržuje vlhkost, což brání zápalce vznítit se.
S těmito jednoduchými testy můžete snadno rozpoznat kvalitu medu a ujistit se, že konzumujete pravý přírodní produkt.
