Tupý nůž je hotové neštěstí, katastrofa.A jak se říká, tupým nožem si spíš ublížíš než ostrým.Jaké jsou všechny ty neuvěřitelné způsoby, jak noži navrátit jeho původní ostrost?‘.
Není nůž jako nůž
Nůž je předmět, který nás provází každý den.A není většího trápení, než když krájí špatným směrem.Proto se nebojte do nožů investovat.Nemusíte všemu věřit a dávat výpověď kvůli sadě nožů z teleshoppingu stavební firmy, ale pár rad by se tu hodilo.Vybírejte nože, které jsou kované, nikoli vyřezávané.
Ty lépe slouží a méně se tupí.Samozřejmě musí být vyrobeny z nerezové oceli, ale to vám mnoho neřekne, protože se stejně budou lišit v tvrdosti.A podle účelu nože si vyberete, který z nich.Obecně však platí, že v každé kuchyni by měl být menší nůž s rovnou čepelí, kterým můžete krájet všechno.Pak další menší nůž na čištění zeleniny a větší kuchařský nůž s dlouhou čepelí zakončenou ‚kolébkou‘.Ten oceníte při porcování objemnějších potravin.
Čím nože brousit?
Na úvod uvedeme rozdíl mezi broušením a broušením.Broušení můžete provádět tak často, jak chcete, jde o vyrovnání mikroskopických prasklin v čepeli.Broušení je hlubší zásah, odstraňuje z čepele část oceli a může se provádět maximálně dvakrát ročně.Budete se zabývat broušením.K tomu ideálně použijte brusku nebo brusný kámen, i když málokdo umí brousit brusným kamenem.Každopádně s návody na internetu si klidně dejte na čas.Teď se ale určitě třesete na ty domácí ‚babské triky‘, jak nabrousit nůž.Tak tady je máme.
Keramický hrnek
Tomuto chlapíkovi dominovali a někdy stále dominují jeho dědečkové.Budete potřebovat keramický hrnek, který má na vnější straně dna neglazovaný vyvýšený rantl.Postavte hrnek na kuchyňskou linku dnem vzhůru a jednou stranou nože několikrát přejeďte pod úhlem 20° po hrubém neglazovaném okraji.Poté opakujte na druhé straně.Použít lze také dno keramického talíře.
Schodiště: V případě, že se jedná o schodiště, je třeba jej vyčistit
Potřebujete kámen nebo beton.Nesmí být obloženy dřevem ani položeny plovoucí podlahou nebo kobercem.Opět stačí několikrát přejet nožem naplocho po jedné a pak po druhé straně podél hrany schodu.To je vše.
