Receptů na okurky je spousta a právě přídavky, které se odchylují od standardní receptury, nakonec ovlivňují chuť.Základem jsou zde samozřejmě nakládané a nakládané okurky a ty využíváme na maximum.Všechny ostatní jsou variace, které často zpracováváme, ale jen na vyzkoušení.Pokud máme rádi jednu příchuť, uděláme větší porci.Takovou jistotou jsou okurky ve sladkokyselé omáčce s jedním levným doplňkem, které má doma každý.
Ingredience na sladkokyselé okurky s cibulí
Jak vyrobit sladkokyselé okurky s cibulí?
- Okurky důkladně vydrhněte pod tekoucí studenou vodou.Dejte je do větší mísy a zalijte studenou vodou.Nechejte stranou 60 minut. .
- Po uplynutí této doby okurky sceďte a nakrájejte na plátky (neměly by být příliš silné, cca. 3 milimetry) – nevyžadují předchozí loupání.
- Cibuli případně oloupeme – mladé nemají klasickou slupku.Omyjeme a z obou stran odřízneme konce.A pak je nakrájíme na poloviční plátky. Přidejte je k okurkám, přidejte sůl a cukr, míchejte, dokud nebudou všechny přísady rovnoměrně pokryty kořením.Je třeba je znovu odložit, ale tentokrát na 2 hodiny.Cílem je nechat je pustit co nejvíce šťávy.
- Mezitím připravujeme sklenice.Musí se důkladně umýt a opláchnout, aby v nich nezůstala žádná stopa po mycím prostředku.Navíc je třeba je opařit, to znamená zalít vroucí vodou.Totéž děláme s ořechy.Pro jistotu zkontrolujeme sklenice, abychom vyloučili ty, které jsou odštípnuté.Ořechy se naopak nedají rozdrtit nebo zrezivět, dokonce i ty s nejmenšími stopami by měly být odmítnuty.Pokud si nejsme jisti, je nejlepší koupit nové, než si stěžovat, že jsou konzervy zkažené.
- nalijte jablečný ocet (nebo jiný ocet, podle dostupnosti a individuálních preferencí) do nakrájených okurek a cibule (vzniklou tekutinu nevylévejte).Směs.Poté je dáme do sklenic a pořádně je přitlačíme.Neměly by se ale dotýkat samotného uzávěru, je třeba nechat asi 1 centimetr místa od okraje.Je také nutné věnovat pozornost tomu, zda je množství solanky srovnatelné.
- Okurky ve sladkokyselém nálevu je třeba pasterizovat. Za tímto účelem zakryjte dno hrnce čistou bavlněnou látkou.Sklenice na ni postavte, ale ujistěte se, že se navzájem nedotýkají, jinak mohou prasknout.Zalijte je vodou a vše prohřejte na mírném ohni.Jakmile se voda začne vařit, měříme 15 minut.Celé by to mělo jemně bublat.Nakonec sklenice opatrně vyjmeme a postavíme dnem vzhůru na utěrku položenou na pultu. Mohou to být i papírové utěrky, korkové tácky nebo dřevěné prkénko.Díky tomu budou mít uzávěry šanci se pořádně přisát a zároveň zkontrolujeme, zda jsou těsné.
Zpráva: Pokud chcete odstranit propagovaný text, klikněte sem pravým tlačítkem myši 
Viz také: To je důvod, proč jsou okurky měkké a ochablé.Běžná chyba může zkazit celé konzervy
Ostatní výrobky z okurek
Dřív se hlavně nakládalo a konzervovalo, moc ozdobných věcí nebylo, dělali je všichni skoro stejné, na proporce se toho dělo víc.Teprve postupem času se začaly objevovat další možnosti.Podívejte se, co dalšího s nimi můžete vyrobit:
A výčet by mohl pokračovat, prakticky donekonečna.
