Vaření masa je umění, které vyžaduje nejen kulinářskou zručnost, ale také znalost určitých tajemství.Mnoho hospodyněk se potýká s problémem, kdy se pečené maso ukáže jako suché a tuhé, namísto očekávaného křehkého a šťavnatého pokrmu.
Existuje však jednoduchý, ale účinný způsob, jak zlepšit kvalitu pečeného masa.Tento kulinářský haifhac pomůže nejen zachovat šťavnatost výrobku, ale také mu dodá další křehkost.Pojďme se na tuto metodu podívat blíže a zjistit, jak z obyčejného pečeného masa udělat skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Za prvé , problém suchosti a tuhosti pečeného masa se objevuje poměrně často.Je to způsobeno tím, že při vysokoteplotní úpravě v oleji dochází ke stlačení masových vláken, která vytlačují vlhkost.V důsledku toho ztrácí produkt šťavnatost a je méně chutný.Nezoufejte však, protože existuje jednoduchý způsob, jak situaci napravit.
Za druhé klíč k řešení problému spočívá v dodatečném zpracování již uvařeného masa.Místo okamžitého podávání pokrmu je třeba provést ještě jeden jednoduchý postup.Podstatou tohoto kulinářského triku je podrobení pečeného masa úpravě párou.Tato metoda umožňuje vrátit výrobku ztracenou vlhkost a učinit jej křehčím.
Za třetí , proces vaření v páře je poměrně jednoduchý na provedení.Po dokončení smažení je třeba maso umístit nad nádobu s vroucí vodou.Optimální doba pro tento postup je 10 až 15 minut.Pára tak pronikne do vláken masa, nasytí je vlhkostí a produkt je šťavnatější.
Za čtvrté , pro usnadnění tohoto postupu se doporučuje použít speciální zařízení – napařovací vložku.Jedná se o zařízení s mnoha otvory, které se instaluje do hrnce pro vaření v páře.Použití takové vložky zajišťuje rovnoměrné rozložení páry a maximální účinnost procesu.
Za páté, výsledek této metody bude patrný okamžitě.Maso bude nejen šťavnatější a křehčí, ale získá i další chuť.Když maso rozkrojíte, uvidíte z něj vytékat chutnou masovou šťávu, která je známkou správně uvařeného pokrmu.
Tato kulinářská technika je univerzální a hodí se nejen pro pečené maso, ale i pro maso pečené.Pomocí této metody můžete výrazně zlepšit kvalitu jakéhokoli masného pokrmu bez ohledu na to, jak byl původně připraven.
Dodatečné vaření v páře nejenže obnoví šťavnatost masa, ale také mu dodá křehkost a chuť.Tato metoda nevyžaduje zvláštní dovednosti ani drahé vybavení, takže je dostupná každé hospodyňce.Pomocí této metody můžete své hosty a blízké překvapit skvělým masovým pokrmem, který svou chutí a konzistencí nezklame ani toho nejnáročnějšího gurmána.
