Zelenina jako okurky patří do kategorie podléhající zkáze.Důvodem je velké množství vody v jejich složení..
Z tohoto důvodu se většina žen v domácnosti snaží uchovat úrodu okurek pomocí metod, jako je nakládání a nakládání..
Ale podle expertky publikace sítě BelNovosti, kuchařky Julie Arkhipové, existuje ještě jeden způsob, který udrží zeleninu křupavou po dobu šesti měsíců.
Používali ji naši předkové, ale dnes už si na tuto metodu bohužel málokdo vzpomene.
Napravme toto nepříjemné opomenutí, tím spíše, že aby okurky zůstaly křupavé, není potřeba mnoho – jen sůl a kopřivy.
Začít byste tedy měli zeleninou – okurky omyjte, nechte oschnout a odřízněte ocásky.Kopřivu je nutné důkladně omýt a nakrájet nadrobno.
Poté, co je vše připraveno, vezměte velkou smaltovanou pánev (lze nahradit sudem), na dno nádoby nasypte sůl a rozložte okurky.Také je třeba je posypat solí a pak položit kopřivy.
Pokračujte ve střídání vrstev, dokud se nádoba nenaplní zeleninou.Nahoře by měly být kopřivy.
Poté obrobek zakryjte gázou, zatlačte a umístěte na chladné místo.Po třech dnech solanku vypusťte a vyměňte ji za novou složenou z vody a malého množství soli.
