Někteří lidé jsou přesvědčeni, že houby je třeba před vařením očistit..
Podle odborníků je to však jen ztráta času.
Musím čistit žampiony?
Odborníci se shodují, že houby před vařením není potřeba loupat.
Rozhodně je ale potřeba žampiony umýt.Jako ostatně všechny ostatní houby.
Žampiony je vhodné umýt rychle, protože jsou velmi hygroskopické.
Po umytí stačí odříznout hnědé skvrny z klobouků a obnovit řez na stonku.
Pokud jde o „sukně“ a tmavé pláty pod uzávěrem, neměli byste je odstraňovat; jsou to ty, které dodávají žampionům jejich specifickou chuť.
