Připravte si doma oblíbenou plněnou papriku podle našeho poněkud netradičního receptu a objevte nové chutě této lahůdky.
Sezóna papriky je v plném proudu, tak proč ji nezužitkovat tím nejlepším možným způsobem?
Výjimečný recept na oblíbené domácí plněné papriky z youtube kanálu УХ ТЫ,КУХНЯ.
Potřebujeme:
11 paprik.
rostlinný olej.
2 cibule.
1 stroužek česneku.
sůl.
1 mrkev.
1/2 papriky.
2 zrnka nového koření.
1 PL rajčatové pasty.
2 PL zakysané smetany.
špetku krystalového cukru.
1 velkou cuketu.
600 g jakéhokoli mletého masa.
šťovík.
petrželku.
jarní cibulku (volitelné).
1 velké rajče.
mletý pepř.
sušený česnek.
mletý kmín (volitelné).
2 zrnka nového pepře.
1 bobkový list.
Postup:
Na pánvi zahřejeme olej..
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve.
Potom přidáme na plátky nakrájený česnek, sůl a zamícháme..
Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Papriku nakrájíme na malé kousky.Do misky na hrubo nastrouháme cuketu, osolíme, rukou promícháme a necháme pustit šťávu..
Když cibule v pánvi zhnědne, přidáme nakrájenou zeleninu a promícháme.
Z papriky odkrojíme vrch a odstraníme jadérka.
Osmaženou zeleninu rozdělíme na polovinu, jednu část přendáme na talíř az druhé připravíme omáčku.
Do zeleniny v pánvi přidáme rajčatový protlak, cukr a zamícháme.
Z cukety důkladně vymačkáme přebytečnou tekutinu a přidáme do misky s mletým masem.
Dále přidáme nasekanou petrželku, jarní cibulku a šťável.
Do osmažené zeleninové směsi na pánvi přidáme smetanu a promícháme..
Potom přidáme šťávu z cukety, půl sklenice vody a utřeme.
Blanšírované rajče oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do masové směsi.
Přidáme vychladlou osmaženou zeleninu, kterou jsme si na začátku odložili stranou.
Směs osolíme, okořeníme podle chuti , přidáme sušený česnek a kmín.
Vše spolu rukou promícháme..
Masovou nádivkou naplníme papriky..
Překryjeme vrchem papriky a zajistíme párátkem. Papriku poklademe vedle sebe do hrnce.
Rajčata polijeme omáčkou z pánve.Nakonec zalijeme 500 ml vody.
Hrnec přendáme na sporák , přidáme zrnka pepře a bobkový list.
Překryjeme poklicí, přivedeme k varu a vaříme 40 minut.
Po uplynutí doby vypneme ohřev a necháme ještě 10 minut odstát.
Hotovou papriku servírujeme se zakysanou smetanou..
Přejeme vám dobrou chuť!
Video návod:.
