Palačinky podle receptu našich babiček jsou nadýchané, hrubší a plné chuti, na které se těžko zapomíná.
Tento recept je jednoduchý a využívá běžné ingredience jako mouka, mléko, voda, vejce a špetka soli..
Lze je podávat na tisíc způsobů, s různými náplněmi, sladké, slané nebo zcela bez ničeho..
Tajemství nadýchaných palačinek spočívá v této jedné věci, kterou doporučuje při jejich přípravě udělat i portál kobieta.gazeta.
Na babiččinu verzi palačinek se nezapomíná . .
Je to přitom velmi jednoduché a stačí, když se bílky vyšlehají na tuhý sníh , který se opatrně přidává do těsta.
Celý recept se dozvíte níže a určitě stojí za to ho vyzkoušet. .
Palačinky se opékají na dobře zahřáté pánvi, aby získaly správnou texturu a chuť.
Ingredience:
1 sklenice hladké mouky.
1 sklenice mléka.
1/2 sklenice vody (sycená voda dodá extra nadýchanost).
2 vejce (oddělené žloutky a bílky).
špetku soli (volitelné).
Postup:
Mouku prosejte a smíchejte se žloutky, mlékem a vodou..
Bílky šlehejte se špetkou soli , dokud nevznikne tuhá pěna.
Jemně přidejte vyšlehané bílky do těsta , aby zůstalo nadýchané.
Zahřejte pánev na střední teplotu a nalijte těsto, které bude trochu tlustší.
Palačinky smažte z obou stran dozlatova..
Tyto palačinky jsou výborné nejen ve sladkých, ale i ve slaných verzích.
Můžete je podávat podle chuti s různými náplněmi nebo bez ničeho, podobně jako se to dělalo v minulosti.
Dobrou chuť!
