Pomalé dozrávání rajčat je problém známý mnoha zahradníkům..
Hovoříme o třech hlavních chybách při zrání, kvůli kterým rajčata pomalu červenají, ztrácejí sladkost a rychle se kazí.
Jak správně dozrát rajčata
První chybou je zrání při nízkých teplotách.Optimální teplota je +18-20 stupňů.
Při nízkých teplotách se rajčata vybarvují pomaleji.
Druhou chybou je skladování při nízkých teplotách.Z tohoto důvodu rajčata ztrácejí sladkost.
Aby si rajčata udržela vysokou hladinu cukru, musí být skladována při teplotě ne nižší než +12 stupňů.
Ale pokud je cílem dlouhodobé skladování a chuť není prioritou, pak je lepší skladovat při nízkých teplotách.
Za třetí, hodně záleží na osvětlení.Na světle se rajčata barví a měknou rychleji, ale nerovnoměrně.
Proto je pro dlouhodobé zrání lepší zvolit tmavé místo.
