Kuřecí srdce dnes mnozí lidé přehlížejí a považují je spíše za podřadný druh masa.Je to ale velká škoda, protože jsou doslova nabité živinami a když je správně připravíte, jsou také velmi, velmi chutné.
Portál smakosze přinesl recept na přípravu kuřecích srdcí, který doslova láme rekordy.Nesmírně chutné a lahodné jídlo!
Proč jíst kuřecí srdce pravidelně?
Kuřecí srdce jsou levné a bohaté na cenné živiny..
Navzdory vysokému obsahu železa a nízkému počtu kalorií, nejsou v kuchyni příliš oblíbené. .
Poradíme vám, jak je zařadit do jídelníčku tak, aby byly chutné.
Proč se vyplatí jíst kuřecí srdce?
V lidské stravě nesmí chybět produkty, které dodají prvky potřebné pro správné fungování..
Jedním z nich je železo, které podporuje správné fungování imunitního a nervového systému a je zodpovědné za správný transport kyslíku v těle.
Kuřecí srdíčka ve 100 g obsahují až 6 mg tohoto prvku..
Jsou také skvělým zdrojem fosforu (177 mg) a draslíku (176 mg).
Zmíněná porce obsahuje také hořčík (15 mg), vápník (12 mg) a zinek (6,6 mg).
Kuřecí srdíčka obsahují cenné vitamíny a bílkoviny..
V těchto drobcích najdeme zejména vitamíny skupiny B, z nichž nejvíce bude vitamínů B3 (4,88 mg) a B5 (2,56 mg).
Najdeme tam i kyselinu askorbovou, tedy vitamín C (3,28 mg).
Kuřecí srdce také obsahují 16 g bílkovin v každých 100 g výrobku a jen 9,33 g tuku.
A co víc, jen 2,66 g jsou nezdravé nasycené tuky.
Cholesterol zde naleznete jen 136 mg.
Podstatné bude i to, že konzumací zmíněné porce si zajistíme jen 153 kcal.
K přípravě kuřecích srdcí potřebujeme:
500 g drůbežích srdcí.
2 vejce.
hladkou mouku na obalování.
rostlinný olej pro smažení.
mletý pepř.
sůl.
1 lžička sladké papriky.
1/2 ČL feferonky.
1 ČL sušeného česneku.
Postup:
Drůbeží srdce očistíme odříznutím jejich vrchní, vláknité části.Nařežeme je tak, aby ležely naplocho a očistíme krvavé části uvnitř.
Srdce položíme na kuchyňskou desku, překryjeme fólií a vyklepeme.
Do misky rozbijeme vejce a vidličkou vyšleháme..
Vyklepaná srdce vložíme do samostatné misky.
Osolíme, opepříme a smícháme s vaječnou směsí.
Na chvíli odstavíme a připravíme si talíř s moukou na obalování.
Srdce obalíme v mouce a opékáme na dobře rozehřátém oleji dvě minuty z každé strany dozlatova.
Srdce smažíme po dávkách.
Dbáme na to, abychom neměli přeplněnou pánev.
Vysmažená srdce poklademe na papírovou utěrku, abychom odstranili přebytečný olej.
Servírujeme s omáčkou nebo salátem a bramborovou kaší.
Přejeme vám dobrou chuť!
