Jak se letní dny pomalu zkracují, mnozí z nás uvažují, jak si uchovat příchuť slunečných dnů co nejdéle.Jedním z řešení je vychutnat si sezónní ovoce, kdykoli na něj dostaneme chuť.Ukážeme vám, jak meloun skladovat až celý rok, abyste si jej mohli vychutnávat i v zimě..
Meloun je symbolem léta – šťavnaté osvěžení během horkých dnů, skvělý doplněk do salátů, koktejlů a nápojů.S tímto jednoduchým postupem si můžete jeho chuť uchovat po celý rok.
Příprava melounu pro dlouhodobé skladování
Nejprve si vyberte meloun, který by měl vážit do 4 kilogramů.Umyjte jej důkladně pod tekoucí vodou a osušte.Potom použijte několik polévkových lžic prášku do pečiva a měkký štětec na důkladné očištění slupky melounu.Prášek rovnoměrně naneste na celý povrch melounu a jemně jej vetřete.Následně meloun opět opláchněte a osušte.
Po očištění melounu přichází na řadu jeho krájení.Použijte ostrý nůž, protože slupka melounu bývá tvrdá.Nakrájejte meloun na tlusté plátky a poté na středně velké trojúhelníky, jako byste jej běžně konzumovali.
Postup na konzervování melounu
Připravte si čisté, sterilizované sklenice o objemu do 3 litrů.Nakrájené kousky melounu opatrně vložte do sklenic tak, aby se nepoškodily.Mezitím dejte zahřát vodu na bod varu.Když je voda připravena, zalijte jí meloun ve sklenicích a nechte stát 15 minut.Potom vodu opatrně slijte.
Do každé sklenice přidejte 2 lžíce cukru, 1 lžíci soli, 1 lžičku kyseliny citrónové a 1 lžičku koprových semínek.Nezapomeňte na směs koření: černý, bílý, zelený, růžový a nový pepř.Následně opět zalijte meloun vroucí vodou a sklenice pevně uzavřete.
Nechte sklenice vychladnout při pokojové teplotě a poté je uložte na suché a chladné místo.S tímto jednoduchým postupem budete mít letní pochoutku vždy po ruce, i když bude za oknem padat sníh.
