Před konzumací řezaných rajčat mnoho labužníků odstraňuje semena z ovoce..
To dělají lidé, kteří věří, že kousky rajčat by měly být co nejhustší..
Poměrně často se tato kulinářská technika používá při přípravě zeleninového salátu.
Kuchař předem odstraní nejměkčí část ovoce, aby pokrm nebyl „mokrý“.
Julia Arkhipova, odbornice na online publikaci Belnovosti v oboru vaření, kuchařka a pekařka čtvrté třídy, to však nedoporučuje.
Proč byste neměli odstraňovat semena z rajčat
Faktem je, že ta část ovoce, kde se nacházejí semena, je přesně ta nejvoňavější.
Proto je hloupost ochudit rajčata o tu nejšťavnatější část.
Semena jsou navíc zdrojem značného množství tělu prospěšných sloučenin.
Jediný případ, kdy byste měli vyjmout semena z rajčat, je, pokud je v receptu odpovídající návod.
Například při přípravě vajec na neapolský způsob je stejně potřeba rajčata zbavit té nejšťavnatější části.
