Mnoho lidí si pamatuje palačinky podávané ve školních jídelnách..
Pokrm byl neuvěřitelně bohatý..
Palačinky byly navíc hodně dozlatova a k marmeládě se hodily.
Chcete si připomenout chuť dětství? Pak si zkuste doma udělat školní palačinky!
Nejprve se však seznamte se dvěma důležitými nuancemi.Jinak nebudou placky skutečně vzdušné, porézní a chutné.
Nuance výroby školních palačinek
Yulia Arkhipova, expertka na publikaci sítě Belnovosti v oblasti vaření, kuchařka, pekařka čtvrté kategorie, zdůrazňuje, že kuchaři při přípravě tohoto pokrmu nepoužívali kefír.Místo kysaného mléčného nápoje se nalévalo hodně vody.
Mezi školními palačinkami a běžnými je ještě jeden důležitý rozdíl: použití čerstvého droždí.
Jak udělat školní palačinky
Vezměte velmi velkou a hlubokou nádobu a nalijte do ní půl litru teplé vody.
Přidejte 15 gramů čerstvého droždí a jedno slepičí vejce, přidejte sůl (1 lžička.l.) a granulovaný cukr (1 polévková lžíce.l.se skluzavkou).
Další ingrediencí je půl kila prosáté mouky.
Obsah nádoby důkladně promícháme a těsto necháme 60 minut na teplém místě.
Po uplynutí času získáte základnu, jejíž objem bude 2krát větší než původní.
Zbývá jen smažit palačinky.To druhé přijde zlaté, velmi nadýchané, houbovité a neuvěřitelně chutné.
