Med je chutný a zdravý produkt, vhodný k dlouhodobému skladování.Ne každé místo je však pro něj vhodné.Wojciech Margowniczy, na internetu známý jako Včelař z Wąchocku, radí, kde med skladovat, aby si zachoval své vlastnosti.
Mnoho lidí skladuje med v kuchyňských skříňkách, aniž by si uvědomovali, že to není to správné místo.Včelař Wojciech Margowniczy se s vámi podělí o své poznatky o nejlepąích podmínkách pro skladování této sladké pochoutky a prozradí, zda se skutečně jedná o nezničitelný produkt.
Kde skladovat med? Navrhuje včelař
Wojciech Margowniczy, na sociálních sítích známý jako Včelař z Wąchocku, vysvětluje, zda je dobré skladovat med při pokojové teplotě.Ukázalo se, že optimální teplota pro med je méně než 18 stupňů Celsia a tato informace je často uvedena na etiketách výrobků. Dveře lednice, spíž a sklep jsou tedy vhodnějšími místy pro skladování medu než typická kuchyňská skříňka nebo pracovní deska.
Umístění nádoby s medem do skříňky v blízkosti zdroje tepla (např. sporáku) je obzvláště špatný nápad. Skříňka se může zahřát od páry z vařeného jídla, což přímo ovlivňuje kvalitu medu, který obsahuje. Kromě toho medy, jako je řepkový, zlatobýl, raný a mnohokvětý, je dobré skladovat v chladničce.Tyto produkty mohou při skladování při pokojové teplotě zkvasit.Snížená teplota v chladničce zabraňuje kvašení.
Může se med zkazit?
Med se může zkazit, ale stává se to pouze ve dvou případech.První je, když včelař odstředí med příliš brzy a ten obsahuje příliš mnoho vody, což vede ke kvašení a tvorbě pěny a alkoholovému zápachu. Druhým případem je, když je med dlouho skladován v teple V takovém případě se v medu tvoří hydroxymethylfurfural – látka, která může být zdraví škodlivá –
Wojciech Margowniczy také upozorňuje, že med je suchý produkt (obsah vody je přibližně 20 %), a proto absorbuje vodu a různé pachy z prostředí.Pokud si tedy chcete co nejdéle vychutnávat chutný med, měli byste nádobu vždy dobře zašroubovat a nikdy neskladovat med otevřený.
