Kysané zelí je tradiční pokrm, ceněný pro svou zvláštní chuť a blahodárné vlastnosti.I když se proces jeho přípravy může zdát složitý, při dodržení správné technologie je docela jednoduchý.Klíčovými aspekty je výběr kvalitních ingrediencí a správné proporce pro zajištění vynikajících výsledků.
Tento recept používá speciální přísady, které dodávají zelí charakteristickou vůni a chuť.Tento způsob umožňuje připravit velké množství lahodného kysaného zelí na celou zimu.
Návod na přípravu aromatického a křupavého kysaného zelí krok za krokem:
KROK 1 : Připravte si ingredience.Budete potřebovat 4 kg bílého zelí, 4 lžíce soli, 4 lžíce nasekaného kopru, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy a 3 hrášky z nového koření.
KROK 2 : Připravte zelí.Odstraňte vnější listy a hlávky nakrájejte nadrobno.Nasekejte kopr.
KROK 3 : Smíchejte zelí se solí a koprem.Nakrájené zelí vložte do smaltovaného kbelíku nebo mísy, přidejte sůl a kopr.Důkladně promíchejte rukama, lehce masírujte.Nechte 3 hodiny pustit šťávu.
KROK 4 : Připravte zelí ke kvašení.Zelí znovu promícháme, přikryjeme velkým talířem a zatížíme.Nechte den působit.
KROK 5 : Zelí rozdělte do sklenic.Na dno každé sklenice vložte nasekaný česnek, bobkový list a zelí.Přidejte trochu uvolněné šťávy.
KROK 6 : Fermentujte.Sklenice zakryjte víčky, aniž byste je přišroubovali.Nechte 3 dny na teplém místě, zelí denně propichujte vařečkou, aby se uvolnily plyny.
KROK 7 : Dokončete proces.Sklenice uzavřete a uložte je do chladničky nebo sklepa.
Tento způsob přípravy kysaného zelí zajišťuje voňavý, šťavnatý a křupavý produkt, který skvěle doplní nejrůznější pokrmy.Díky přídavku kopru a česneku získá zelí charakteristickou pikantní chuť, kterou ocení i ti nejnáročnější gurmáni.Produkt lze skladovat po dlouhou dobu, přičemž si zachovává svou chuť a prospěšné vlastnosti.Experimentujte s poměry koření, abyste našli svůj dokonalý recept na kysané zelí.
