Receptů na pilaf může být mnoho, ale seznam požadavků na hotové jídlo bude vždy přibližně stejný..
Rýže by měla být drobivá a aromatická a neměla by připomínat běžnou kaši..
Proto je důležité zbavit se nedostatků spojených s přípravou tohoto orientálního pokrmu, připomíná pro náš časopis kuchařka Yulia Arkhipova, odbornice v oboru vaření.
Jakých chyb je důležité se zbavit?
Výběr rýže
Ne každý druh rýže se obecně k tomuto pokrmu hodí.Obvykle výrobce zjednodušuje úkol a uvádí zvláštní poznámku na obalu produktu.Proto tyto informace nepřeskakujte.
Nedostatek tuku
Klasický pilaf se připravuje nejen s rostlinným olejem: důležitou složkou je jehněčí tuk.Výsledkem je, že pilaf se stává správným množstvím tuku a chuti.
Nedostatek koření
Pokud si prostudujete složení koření určených pro pilaf, uvidíte mnoho jmen.Skutečný pilaf se opravdu připravuje s použitím velkého množství koření.
Proto nezapomínejte na použití koření.
