Pokud potřebujeme do hotového pokrmu použít čerstvou cibuli, pak může nastat vážný problém..
Faktem je, že tato zelenina může mít velmi přetrvávající a nápadnou hořkou chuť..
To pokrm jednoduše zničí, protože dojde k nerovnováze komponent, poznamenává kuchařka Julia Arkhipova, odbornice na vaření našeho časopisu.
Nejčastěji se doporučuje uchýlit se k procesu nakládání zeleniny.Pokud vám tato metoda z nějakého důvodu nevyhovuje, můžete zvážit alternativní možnosti.
Které z nich můžete použít?
Ledová voda
Jednoduchá a praktická metoda, kterou můžete bezpečně vyzkoušet.Nakrájejte zeleninu.Poté ji vložte do nádoby se studenou vodou a ledem.
Asi po 15 minutách můžete vodu slít a použít cibuli.
Sůl
S tímto úkolem se ideálně vyrovná i hrubá sůl.Smíchejte nakrájenou cibuli s touto přísadou a počkejte ne více než 15 minut.
Cibuli bude potřeba opláchnout pod vodou a můžete začít vařit.
