HomeJídloJak vybrat správné maso do vývaru: kuchaři odhalili svá tajemství

Jak vybrat správné maso do vývaru: kuchaři odhalili svá tajemství

Vzhledem k tomu, že maso je ve většině případů klíčem k úspěchu při přípravě vývaru, je třeba jej správně vybrat..

Kvalita vývaru a polévky, pro které se stanou základem, bude záviset na přesnosti výběru..

Šéfkuchařka Yulia Arkhipova, odbornice našeho časopisu v oblasti vaření, proto upozorňuje na hlavní body.

co jsou zač?

Vše záleží na druhu polévky

Pro milovníky šurpy je rozumnější vařit vývar z jehněčích žebírek.Bohatý boršč se získává vařením vývaru z hrudí na kosti.

Nudlová polévka bude chutnat lépe, pokud bude vývar z ročního kuřete.

Pojivová tkáň

Věnujte pozornost vzhledu masa.Pokud je přítomna pojivová tkáň, vývar bude aromatičtější a bohatší.

Neberte mražené maso

Mnoho lidí si chce koupit maso v nejbližším supermarketu za nízkou cenu, takže volba padá na mražené potraviny.Nejchutnější vývar je však z čerstvého masa.

Můžete také zvážit chlazený produkt.

Pavel
Pavel
Jmenuji se Pavel a jsem hlavním autorem článků na našem webu restaurace El conejo alegre. Rád vám přináším zajímavosti o kuchyni, našich speciálních pokrmech a kulinářských zážitcích, které můžete u nás zažít. Sledujte mé články a objevte svět plný chutí a vůní.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře