Za starých časů připravovali zelňačku nejen proto, že neuměli nic jiného.Za prvé to bylo chutné, za druhé zdravé a za třetí dostupné a jednoduché..
Dnes jsou hospodyňky schopny připravit polévku na pyré z jakékoliv zeleniny – kdyby jen měly mixér.Ale mohou vyvstat otázky ohledně zelné polévky..
Odbornice našeho časopisu Yulia Arkhipova, kuchařka a pekařka čtvrté kategorie, nám prozradila, jak uvařit pravou zelňačku.
Budete potřebovat:
Jak vařit
1.Do hrnce dejte 2,5 litru vody a vařit maso.
2.Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte je na pánvi na rostlinném oleji.
3.Dále do pánve přidejte nakrájená rajčata.
4.Když je maso hotové, přidáme celé oloupané brambory (2 kusy) a zelí.Předpokládá se, že pro klasický recept se používá kysané zelí.
Zbylé brambory nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve 20 minut po přidání zelí.
5.Po 20 minutách dáme výpek na pánev, vyjmeme uvařené celé brambory, rozmačkáme je na kaši a vložíme zpět do pánve.
6.Přidejte bylinky a česnek, sůl a koření, přiveďte k varu, vypněte, nechte vylouhovat a podávejte.Dobrou chuť!
