Nejdůležitějším úkolem každého kuchaře je zajistit, aby maso při přípravě grilu bylo měkké..
Tvrdé jídlo zkazí celý zážitek z dovolené..
Proto odbornice našeho časopisu na vaření, kuchařka Julia Arkhipova, radí věnovat pozornost nejdůležitějším tajemstvím profesionálů.
co jsou zač?
Sójová omáčka
Navzdory tomu, že jsme jej začali používat relativně nedávno, je ve světové kulinářské praxi znám již dlouhou dobu.Někteří lidé věří, že sójová omáčka dokáže neuvěřitelně změkčit i to nejlevnější maso.
Kefír
Tento trik znají mnozí desítky let, ale mladé hospodyňky na něj zapomínají.Kefírová marináda vám umožní udělat jakékoli maso měkčí a chutnější.
Hořčice s medem
Kombinace těchto dvou složek vám umožní připravit kebab prostě neuvěřitelné kvality.Maso je aromatické, jemné, šťavnaté a růžové.
Tuto marinádu lze klidně označit za jednu z nejlepších.
