Příprava lahodné zelňačky, která bude chutnat celé rodině, je opravdová dovednost zkušených hospodyněk..
To se však vždy dá naučit..
Proto stojí za to zjistit hlavní tajemství této klasické polévky, říká kulinářská expertka našeho časopisu, kuchařka Yulia Arkhipova.
co jsou zač?
Výběr zelí
Navzdory tomu, že zelňačku lze připravit z jakéhokoli zelí, nejchutnější a nejcharakterističtější bude polévka založená na podzimních odrůdách.
V chladném období se proto zelná polévka ukazuje jako obzvláště chutná.
Tajná náplň
Každý ví, že polévka má charakteristickou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím jiným.Abyste dosáhli požadovaného efektu, musíte do misky přidat speciální dresink.
Můžete použít lák z nakládaných hub nebo kysaného zelí.
Otupělost
Aby byla zelná polévka obzvláště chutná, neměli byste spěchat.Bývá zvykem polévku nejen vařit, ale i dusit v troubě při nízkých teplotách.
