Tomatová šťáva je velmi zdravá, ale pouze v případě, že neobsahuje sůl.Příprava na zimu není tak náročná, jak se zdá..
Je to také skvělý způsob, jak zpracovat velkou sklizeň rajčat, která se začínají kazit..
Odbornice našeho časopisu Julia Arkhipova, kuchařka a pekařka čtvrté třídy, nám řekla, jak vyrobit rajčatovou šťávu bez sterilizace.
Nic nemůže být jednodušší.
1.Nejprve je třeba čistá rajčata projít mlýnkem na maso nebo nakrájet mixérem.Bylo by dobré nejprve vyříznout stonek.
2.Poté rajčatový protlak prolisujeme přes sítko, abychom se zbavili semínek a slupky.V důsledku toho získáme rajčatovou šťávu bez nečistot.
3.Dále přidejte koření pro chuť.Rozsah je poměrně široký, od obyčejného černého pepře až po česnek, listy bazalky a kořen zázvoru.
4.Pánev se šťávou postavte na sporák, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
5.Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.Jakmile obrobky vychladnou, odložíme je k uskladnění.
