Udržet okurky čerstvé i jeden měsíc je obvykle extrémně obtížný úkol: zelenina rychle ztrácí pružnost a šťavnatost..
To lze snadno vysvětlit přítomností velkého množství vody ve směsi..
Existuje však metoda, která vám umožní vychutnávat si okurky zhruba šest měsíců.Zelenina bude chutnat stejně dobře, jako byste ji právě nasbírali ze zahrádky.
O jaké tajné metodě stojí za to vědět?
Jak se ukázalo, tato metoda je poměrně stará, takže se na ni podařilo zapomenout.Potřebujeme velmi málo ingrediencí.Budete muset natrhat asi půl kila kopřiv a koupit kilogram běžné hrubé soli.Toto množství je relevantní pro deset kilogramů okurek.
Zeleninu nejprve omyjte, osušte, zbavte stopek.Kopřivy je vhodné umýt a nasekat.
Vezměte skladovací nádobu.Může to být sud nebo velká pánev se smaltovaným povrchem.Nasypte centimetrovou vrstvu soli.Dále přidáme okurky, opět osolíme a zakryjeme vrstvou kopřiv.
Poté postup opakujeme, dokud okurky nezmizí.Na kopřivy a sůl položte gázu, zatlačte a nechte na chladném místě 72 hodin.
Slijte lák, přendejte okurky do sklenic a zalijte tekutinou.Na 4 sklenice vody vezměte dvě velké lžíce soli.
