Někteří lidé milují cuketové palačinky právě pro jejich jemnou texturu.Je důležité zachovat proporce, jinak se buď roztečou, nebo budou těžké kvůli přebytečné mouce..
Ale můžete přidat jen jednu přísadu a pak budou palačinky křupavé..
Odbornice našeho časopisu Yulia Arkhipova, kuchařka a pekařka čtvrté třídy, nám prozradila, jak vařit.
Budete potřebovat:
cuketa – 2 ks;
brambory – 1 ks;
vejce – 2 ks;
mouka – 4 polévkové lžíce.l.;
rostlinný olej na smažení;
sůl a koření podle chuti.
Jak vařit
1.V případě potřeby cuketu oloupeme a odstraníme semínka.Brambory oloupeme a zeleninu nastrouháme.
2.Do hotové směsi přidáme vejce, koření, sůl a mouku.
3.Uhněteme těsto do hladka a smažíme jako obvykle na předehřáté pánvi s rostlinným olejem.
Trik je v tom, že díky bramborovému škrobu je těsto hutnější a palačinky křupavější kůrka.
Dobrou chuť!
