Málokdo odmítne porci lahodných zlatohnědých palačinek: nemohou je odmítnout ani lidé na dietě..
Skutečným řešením by tedy bylo nastudovat základní triky oblíbeného pokrmu..
Kuchařka Yulia Arkhipova, odbornice našeho časopisu v oboru vaření, se rozhodla promluvit o tom, co to je.
co jsou zač?
Zvolte menší struhadlo
Někdo strouhá brambory a cibuli na středním struhadle, ale výsledky nebudou tak působivé.Nejchutnější a nejkrásnější bramborové placky budou ty, které byly nakrájené na nejjemnější straně struhadla.
Přidejte trochu citronu
Nebojte se, že to změní chuť bramboráků: sotva někdo uhodne, že použijete citron, když použijete čtvrt lžičky.
Bramboráky však v tomto případě zaručeně zezlátnou.
Lžíce zakysané smetany
Jen jedna lžíce tohoto fermentovaného mléčného výrobku zastane úplně stejnou funkci jako citronová šťáva: připravíte bramborové placky dokonalé barvy.
Také použití zakysané smetany dodá příjemný nádech chuti.
