Nic nevyvolává tak aktivní diskuse jako správné přidávání soli při přípravě masitých pokrmů..
Pokud dojde k chybě, produkt může být suchý nebo nevýrazný..
Obě možnosti jsou neatraktivní, poznamenává kuchařka Yulia Arkhipova, expertka v oboru vaření pro náš časopis.
Jak správně solit maso
Pokud jde o vaření
Nejprve se musíte rozhodnout pro správné množství soli.Na každý litr vody je zvykem brát asi půl malé lžičky soli.Toto množství je považováno za optimální.
Přidejte maso, přiveďte vodu k varu a odstraňte pěnu.Poté okamžitě přidejte požadované množství soli.
V tomto případě bude maso dokonalé.
Když dojde na smažení
V tomto případě, pokud se sůl použije nesprávně, může být produkt beznadějně zkažen.Proto byste měli být opatrní.
Existují pouze dvě možnosti správného podávání soli.
První je, že sůl se přidává spolu s marinádou nejméně 60 minut před vařením.Druhá možnost je jednodušší: produkt byste měli solit až při podávání, ale doporučuje se počkat pět až deset minut s jídlem.
