Je těžké si představit, že kuchaři dokážou vyrobit úplně jiné řízky z přibližně stejné sady ingrediencí..
Pokud chcete, aby lidé stáli ve frontě na vaše řízky, stačí zvládnout pár triků..
Kulinářka našeho časopisu, kuchařka Yulia Arkhipova, mluví o tom, co to je.
Jaká tajemství stojí za to znát?
Dva druhy masa
Řízky byste neměli vařit pouze z jednoho druhu masa.Přidáním druhého druhu se mleté maso stane šťavnatější, aromatičtější a chutnější.
Vždy se vyplatí vzít vepřové maso jako další možnost.
Koření
Nepotřebujete mnoho koření: řízky to nezlepší.Ve většině případů bude stačit přidat trochu pepře, soli a špetku jakýchkoliv bylinek.
Moření
To je důležitý krok, na který mnoho lidí zapomíná.Marinované mleté maso je však několikanásobně chutnější než obvykle.Před smažením musíte produkt uchovávat v chladničce alespoň hodinu.
