Tipů a doporučení ohledně přípravy šťavnatých řízků je velké množství..
Můžou si někdy i protiřečit, což jen komplikuje život hospodyňkám..
Proto stojí za to si připomenout tři nejdůležitější triky ideálního mletého řízku, říká kulinářská expertka našeho časopisu, kuchařka Julia Arkhipova.
co jsou zač?
Nevařte pouze s jedním druhem masa
I když chcete udělat kuřecí nebo hovězí řízky, stále stojí za to přidat nějaké vepřové maso.To nejen dodá šťavnatost, ale také učiní chuť pokrmu bohatší a živější.
Cibulí nešetřete
Na kilogram masa musíte vzít alespoň dvě středně velké cibule, abyste dodali šťavnatost.Mohou být strouhané, smažené nebo vložené do mlýnku na maso.
Rozhodně byste se však neměli vzdát cibule.
Kousek másla
Pokud použijete toto tajemství, řízky budou vždy standardem šťavnatosti.Budete muset vzít kousek másla, zmrazit ho, nakrájet na struhadle a rovnoměrně rozdělit do mletého masa.
