Pokud nechcete, aby sklizeň cukety z vašeho pozemku měla hořkou chuť, měli byste přistupovat k výběru sousedů pro tuto plodinu se vší odpovědností..
Nesazujte vedle cuket ozdobné dýně, stejně jako lagenaria, momordica, křivák, luffa a další neobvyklé zástupce čeledi Pumpkin..
Existují i jiné důvody pro výskyt hořkosti v ovoci, takže zahradníci by měli pro výsadbu zakoupit výhradně osvědčená semena odrůd a hybridů.
Patří mezi ně například King Arthur F1, Stachanovets a Grunthaler.
Letní obyvatelé se také musí řádně starat o cukety: nespěchejte s jejich výsevem nebo výsadbou sazenic na otevřeném prostranství, dokud se nenastaví příznivá teplota, připravte půdu, sledujte vlhkost a zabraňte hnilobě květů a proveďte další nezbytná opatření.
Co dělat s hořkou cuketou
Cucurbitacin, který cuketu zhořkne, není jed, ale může zkazit chuť pokrmu.
Při smažení, dušení nebo vaření se neničí, proto by se hořká cuketa pro tyto účely neměla používat.
Ale mladá cuketa je hořká na nakládání nebo nakládání – alespoň to říkají zkušené ženy v domácnosti, které se s takovým ovocem musely vypořádat více než jednou.
