Dříve se přerostlé okurky na vesnicích nechávaly na semena, ale koupit semena už není takový problém..
Proto přerostlé okurky bohužel často končí v kompostovací jámě..
Jak připravit lahodný kaviár z takových okurek, nám prozradila odbornice našeho časopisu Julia Arkhipova, čtvrtá kuchařka a pekařka.
Budete potřebovat:
Jak vařit
1.Okurky je třeba oloupat a semen a nakrájet na kostičky.
2.Nakrájejte cibuli, smažte v rostlinném oleji, přidejte mrkev nakrájenou na hrubém struhadle, až budete připraveni, odstraňte z tepla a smíchejte s okurkami.
3.Do směsi přidejte sůl, cukr a rajčatový protlak.
4.Sladkou papriku nakrájíme na kostičky, česnek protlačíme lisem, smícháme se zeleninou.
5.Kaviár přiveďte k varu, poté přidejte ocet a nalijte do sterilizovaných sklenic a uložte.
