Neskutečně chutné, jemné a šťavnaté vepřové řízky s dokonalou omáčkou, které vám v ústech způsobí explozi chutí.
Někteří členové mé rodiny nejsou zrovna masné typy, ale když připravím tento pokrm, tak nedokážou odolat.
Vynikající recept na šťavnaté vepřové řízky z youtube kanálu Sace Recepti.
Potřebujeme:
500 g vepřového karé (4 plátky).
2 PL hladké mouky.
3 PL ajvaru.
250-300 ml vody.
2-3 stroužky česneku.
1 PL hořčice.
sůl.
mletý pepř.
rostlinný olej.
petrželku.
Postup:
Vykostěné karé na tvrdé podložce překryjeme fólií. Vyklepeme hladkou stranou tloučku.
Plátky z obou stran posolíme a posypeme pepřem.
Potom maso potřeme z obou stran hořčicí.
Vepřové řízky obalíme v mouce.
Na pánvi zahřejeme olej, vložíme plátky a smažíme z obou stran dozlatova.
Osmažené řízky poklademe do zapékací formy.
Do oleje, ve kterém jsme smaželi řízky, nasypeme mouku.
Promícháme a smažíme , dokud se nevytvoří zásmažka.
Potom přidáme ajvar a zamícháme.
Do směsi nalijeme vodu a mícháme, dokud se ingredience nespojí.
Dále do omáčky přidáme na malé kostičky nakrájený česnek.
Nakonec přidáme nasekanou petrželku a zamícháme.
Omáčku nalijeme na vepřové plátky v zapékací formě.
Formu vložíme do trouby předehřáté na 220°C..
Pečeme asi 30 minut..
10 minut před koncem pečení překryjeme formu pečícím papírem.
Lahodné řízky servírujeme s bramborovou kaší.
Přejeme vám dobrou chuť!
Video návod:.
