Sušená rajčata jsou ideální pro přípravu sendvičů a jiných studených pochutin..
Předpokládá se, že příprava vyžaduje hodně času a zkušeností.Ale ve skutečnosti to zvládne každá hospodyňka i bez trouby..
Odbornice našeho magazínu Julia Arkhipova, kuchařka a pekařka čtvrté kategorie, nám prozradila, jak si počínat.
Budete potřebovat:
Jak vařit:
1.Čistá rajčata je potřeba rozkrojit podélně na dvě části a vyříznout stopku.Je lepší zvolit podlouhlé a středně velké rajčata.
2.Položte obrobek řeznou stranou dolů na papírový ručník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
3.Po 1,5-2 hodinách se obrobek přenese na tác elektrické sušičky řeznou stranou nahoru a suší se při teplotě 70 stupňů po dobu 12 hodin a poté dalších 8 hodin při teplotě 50 stupňů Celsia.
4.Když jsou rajčata hotová, okraje by měly oschnout a střed by měl zůstat měkký.
5.Poté zahřejte olej, ale nepřiveďte jej k varu a přidejte bylinkovou směs a bazalku.Promícháme a necháme vychladnout.Poté přidejte nasekaný česnek a ocet.
6.Sušená rajčata vložíme do skleněné nádoby a naplníme připraveným dresinkem.Výrobek uchovávejte v chladničce.
