Banány mají v současnosti silnou konkurenci, protože je zde dostatek místního sezónního ovoce.Na druhé straně jsme si na ně zvykli a považujeme je za celoroční občerstvení.Proto se vyplatí vědět, jak je skladovat.Dáváte je v takovém horkém počasí do chladničky?.
Je to jednoduchý trik, díky kterému vydrží banány čerstvé a pevné až o týden déle.S tímto nápadem přišla autorka kuchařské knihy.Mnohé z nás to možná překvapí, protože dosud se toto místo pro skladování banánů nedoporučovalo.
A přece v chladu?
Samozřejmě, že jde o lednici.Banány se ocitly na seznamu ovoce a zeleniny, které je lepší do ní neukládat, protože ztrácejí svoji chuť a vůni.Linda Tylerová, v kulinářském světě velmi uznávaná díky svým kuchařským knihám a populární webové stránce Gracious Vegan, má na to jiný názor.Tvrdí, že skladování žlutých banánů v chladničce může oddálit proces jejich zrání.
Linda Tylerová poznamenala, že pokud se banány vloží do chladničky, jakmile ztratí zelené zbarvení, zachovají si svou pevnost a chuť až o týden déle ve srovnání s těmi, které zůstanou při pokojové teplotě.
Jak na to
Je však důležité dobře posoudit stupeň zrání banánů.Pokud se do chladničky dostane příliš zelené ovoce, nepřinese dobré výsledky.Jednoduše vůbec nezačnou dozrávat.Vše samozřejmě závisí na tom, jaký druh banánů máte rádi.
Na výběr, k zabarvení.
Bez doprovodu
V létě kupujeme spoustu různého ovoce.Třeba si uvědomit, že banány nemají rádi společnost a je lepší neumísťovat je na talíř s jinými, zejména s jablky a citrusy.Výrazně se tím urychlí jejich měknutí.Banány, podobně jako mnohé jiné druhy ovoce, produkují ethylen, který jim pomáhá dozrávat.Pokud jsou v sousedství ovoce, které jej také produkuje – mnohem rychleji se pokryjí skvrnami.Proto je nejlepší skladovat banány odděleně.Jejich ocasy můžete dokonce zabalit do potravinové fólie, abyste zastavili produkci ethylenu.
