HomeJídloAby byly palačinky vysoké, neabsorbovaly olej a nebyly „chlebové“: smažit umí každý,...

Aby byly palačinky vysoké, neabsorbovaly olej a nebyly „chlebové“: smažit umí každý, ale ne každý je s nimi spokojený

Mnoho lidí miluje palačinky a je mnoho lidí, kteří je rádi smaží, ale často, bohužel, ne všichni jsou spokojeni s výsledky vaření..

Existují tři triky, které zajistí, že produkt bude mít požadovanou výšku a tloušťku a nedovolí, aby se usadil a nadměrně zhoustl..

Jejich dodržováním zaručeně neuděláte palačinky „chlebové“, absorbující olej nebo „přepečené“.

Kuchařka Yulia Arkhipova, odbornice na kulinářské otázky z online publikace BelNovosti, se podělila o triky takové přípravy.

První

Neměli byste přidávat hodně vajec, jinak místo nadýchaných dostanete něco, co připomíná koláčky.

Doporučeno: ne více než 1 vejce na 0,5-1 litr kefíru nebo mléka.

Druhý

Na rozdíl od vajec palačinky milují máslo.Nedáváme ho ale na pánev, ale do těsta.

Můžete použít rostlinnou, můžete použít smetanu, stejně jako plnotučnou zakysanou smetanu.

Díky těmto přísadám bude těsto lehké a porézní a palačinky nebudou „chlebové“ a „gumové“.

Poměr: lžíce rostlinného oleje na 0,5-0,7 litru tekutiny.

Třetí

Těsto potřebuje kynutí.Nechte 10-15 až 30 minut a poté smažte.

A aby vám palačinky vyšly vysoké a s kulatými stranami, měli byste tlustší těsto jednoduše vyměnit.

Pavel
Pavel
Jmenuji se Pavel a jsem hlavním autorem článků na našem webu restaurace El conejo alegre. Rád vám přináším zajímavosti o kuchyni, našich speciálních pokrmech a kulinářských zážitcích, které můžete u nás zažít. Sledujte mé články a objevte svět plný chutí a vůní.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře